Chả cốm Hà Nội – Mỗi khi mùa thu Hà Nội về, khi khắp các ngõ nhỏ trong thành phố đều tràn ngập hương thơm nồng nàn của hoa sữa. Cũng là lúc báo hiệu món Cốm – món quà tuyệt vời từ thiên nhiên, sâu trong hạt cốm dẻo thơm ẩn chứa giọt sữa non mát lành, thơm ngon. Một mùa cốm mới bắt đầu.
Con người Hà Thành còn phát triển thêm nhiều món ăn ngon đầy tinh tế từ món Cốm. Và chả Cốm Hà Nội là một trong những kết quả hấp dẫn đó. Hãy cùng Diachiamthuc.vn điểm qua món ngon Hà Nội nổi tiếng này nhé.
Đôi nét về món chả cốm
Một mảnh đất có nền tảng nhiều năm văn hiến và ẩn chứa nền tảng ấy. Là sự tích lũy và kinh nghiệm bao đời của ông cha ta về văn hóa ẩm thực phong phú và đặc sắc ấy chỉ chờ du khách trải nghiệm. Khi đến thăm Hà Nội, bạn sẽ khó mà không bắt gặp những món ăn bình dân như bún, bánh mì, bún riêu…. Nhưng chi duy nhất, một điều mà bạn bắt buộc cần phải trân trọng nếm thử món chả cốm dân dã này. Thì mới không lãng phí lần đi Hà Nội đó. Khi thưởng thức chả cốm Hà Nội nóng hổi ở Hà Nội, bạn sẽ hiểu tại sao.
Khi tiết trời se lạnh thì chính là dấu hiệu một mùa thu nữa đang đến gần ở Hà Nội. Bầu trời dịu mát với những làn gió nhẹ và hương cốm tươi. Chả cốm sẽ là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của các gia đình Hà Thành trong những khoảng thời gian đáng nhớ và tuyệt vời ấy.
Món ăn không thể thiếu trên mâm cơm của các gia đình
Chả cốm, một bữa ăn dân dã mà tinh tế, là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt lành. Vị dẻo của cốm xanh, chút giò sống, thịt nạc và lớp bì giòn sần sật. Lớp vỏ vàng bên ngoài. Tất cả mọi thứ kết hợp lại với nhau để làm nên món chả cốm kinh điển Hà Thành.
Được thưởng thức những làn gió dịu lạnh khi ăn kèm những miếng chả cốm Hà Nội thì còn gì bằng. Hương thơm thanh mà dịu của chả cốm Hà Nội hòa quyện vào không khí se se lạnh. Thì thật là tuyệt vời và quý giá biết bao. Văn hóa của người Hà Nội sẽ khiến bạn đắm chìm trong một thế giới ẩm thực đặc sắc.
Cách làm món chả cốm Hà Nội
Chả cốm Hà Nội là một nét ẩm thực rất dân dã và cơ bản nên cách làm chả cốm Hà Nội cũng khá dễ dàng. Tất cả những gì được yêu cầu là lựa chọn thành phần nghiêm ngặt và kỹ lưỡng. Cũng như một chút sáng tạo và hứng thú. Vào những ngày mùa thu mát mẻ, bạn sẽ có ngay món bánh giò Hà Nội tuyệt vời để chiêu đãi gia đình. Trước tiên, hãy cùng Diachiamthuc.vn tìm hiểu cách chế biến món chả cốm Hà Nội tuyệt vời sau đây
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nguyên liệu cần chuẩn bị để có một món chả cốm Hà Nội thơm ngon, sẽ bao gồm:
- 100g cốm dẹp (Cần chọn những loại cốm mới và có chất lượng cao nhé).
- 150g giò sống.
- 150g thịt nạc (Là loại thịt đã xay nhuyễn).
- Hành tím băm nhuyễn.
- 1 thìa canh đường.
- 2 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa canh cafe tiêu.
- Dầu ăn.
Cách chế biến
Bước 1: Vo sạch 100g cốm dẹp đã chuẩn bị để loại bỏ các chất bẩn tích tụ trên cốm. Sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Bắt đầu trộn đều trong 1 tô đủ lớn, bạn kết hợp 150g giò sống, 150g thịt nạc băm và hành tím băm. Thêm 2 thìa canh cà phê nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường rồi dùng tay trộn đều các nguyên liệu gia vị thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Cho 100g cốm dẹp vào khuấy đều.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn (dùng màng bọc thực phẩm dàn đều khắp khuôn để chống dính) rồi dùng giấy bạc đậy lại.
Bước 5: Cho chả cốm vào nồi hấp cách thủy, hấp khoảng 20 phút hoặc đến khi chả cốm chín mềm. (Mẹo: Để kiểm tra độ chín của chả, bạn dùng tăm đâm vào miếng giò đã hấp chín, nếu tăm khô là giò đã chín và ngược lại, bạn cần hấp lâu hơn một chút) để cốm chín đều từng mặt
Bước 6: Lấy chả cốm Hà Nội ra khỏi khuôn, để ráo rồi chiên qua chảo với dầu cho đến khi chả cốm nở đều, vàng đều. Cốm sau khi nấu chín sẽ nở to ra và trở nên giòn, thơm, dẻo. Cuối cùng, bạn vớt cốm ra và đặt cốm lên giấy để kiểm tra lượng dầu trên chả.
Bước 7: Cắt chả cốm thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa để đãi gia đình. Thưởng thức món chả cốm nóng hổi, chả cốm Hà Nội sẽ thơm và ngon nhất. Sẽ thật tuyệt khi ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mì nướng và chấm với tương ớt thì biết bao.
Giá trị dinh dưỡng có trong chả cốm Hà Nội
Chả cốm ở Hà Nội nổi tiếng vô cùng, du khách nào ghé thăm đều muốn thử ít nhất một lần. Vậy bạn có bao giờ thắc mắc tại sao chả cốm Hà Nội lại có nhiều chất dinh dưỡng như vậy không? Bây giờ hãy cùng Diachiamthuc.vn giải mã nhé
Giàu protein
Cốm Hà Nội đã được chứng minh là có hàm lượng protein cao. Một chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với cơ thể con người, đồng thời có chức năng thúc đẩy tăng trưởng các tế bào trong cơ thể. Và có vai trò thiết yếu trong quy trình trao đổi chất diễn ra trong cơ thể con người. Với lượng protein vừa đủ sẽ giúp các bạn trẻ phát triển hoàn thiện các chức năng trong cơ thể.
Giàu Vitamin
Chả cốm Hà Nội chứa nhiều vitamin vì trong thành phần và nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, thành phần thịt lợn và cơm tấm chứa nhiều Vitamin nhóm B. Như vitamin B12, vitamin B6, vitamin PP,…. Những loại vitamin này sẽ rất quan trọng trong việc tạo ra máu và năng lượng trong cơ thể con người.
Giàu sắt
Hơn nữa, cốm Hà Nội đặc biệt giàu sắt và nhiều loại nguyên tố vi lượng khác. Hỗ trợ cơ thể giảm thiểu các bệnh tật như thiếu máu, hỗ trợ đắc lực cho bệnh nhân thiếu máu. Hoặc sau khi bổ máu hoặc các nguyên tố vi lượng khác. những người bị rối loạn thiếu máu khác
Ít chất béo
Độ béo của giò được giảm bớt do thành phần chủ yếu và yếu tố của giò chả Hà Nội là thịt lợn nạc, ít mỡ. Do đó, nếu bạn ăn nhiều chả cốm, bạn sẽ không phải lo lắng về việc phát triển chất béo. Vì cơ thể vẫn giữ được vóc dáng, đồng thời giúp cung cấp thêm chất dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe.
Top 10 địa chỉ mua chả cốm Hà Nội
Chả cốm Hà Nội tuy nổi tiếng và xinh xắn nhưng không phải cơ sở nào cũng chế biến được món chả cốm chuẩn và cổ điển. Vì vậy, để thưởng thức hương vị dân dã, ngọt ngào của món ngon nức tiếng sứ Hà Thành. Hãy cùng Diachiamthuc.vn lựa chọn top 10 địa chỉ phục vụ chả cốm tinh tế ở Hà Nội
Cốm Việt
- Địa chỉ: Làng Cốm, Mễ Trì Thượng, Từ Liêm, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0968 885 590
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 200.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,3/5
Chả cốm Hà Nội chắc chắn sẽ là địa chỉ số một hỗ trợ bạn lựa chọn. Những món quà đặc trưng vô giá của Hà Nội hiện nay. Trong chuyến thăm Việt Nam vào tháng 5/2016, cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama đã dừng chân tại đây để mua Cốm. Cốm Việt tựa như là món quà quê bình dị, duyên dáng và vô giá của người Hà Thành. Với nét trẻ trung, hiện đại. Tuy nhiên, hương vị mộc mạc mộc mạc cổ điển vẫn còn.
Cốm Việt là nơi mang đến cho thực khách nhiều món ngon từ cốm tinh tế như bánh dẻo Cốm Gia Trịnh. Bánh tráng nướng thập cẩm Gia Trinh, gói xôi cốm, cốm mộc,…. Hay những món ẩm thực tinh tế và thời thượng hơn như: chả cốm, xúc xích cốm, bánh cốm,… Đây là địa chỉ được sự tin cậy của người dân nhất để có thể mua được món chả cốm Hà Nội như là món quà quê ý nghĩa.
Cốm Mộc Hà Nội
- Địa chỉ: Số 11 ngõ 50, phố Mễ Trì Thượng, Mễ Trì, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0906 108 455
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 230.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,5/5
Cốm mộc Hà Nội là một trong những nhà hàng chả cốm Hà Nội lâu đời nhất tại Hà Thành. Với hơn 37 năm cống hiến với nghề gia truyền. Chả cốm Hà Nội tự tin mang đến cho bạn những món quà ý nghĩa nhất dành tặng bạn bè. Hương vị bình thường Hà Thành, chuẩn hương cốm tuổi thơ
Chả cốm tại quán Cốm Mộc Hà Nội vẫn giữ được vị dẻo thơm, hấp dẫn của cốm mới. Cũng như vị ngọt tự nhiên, tươi ngon của thịt heo sạch kết hợp với vị mặn, thơm của nước mắm nguyên chất. Chả cốm Hà Nội của quán được làm theo công thức gia truyền. Cho thực khách thưởng thức hương vị dân dã, rất đỗi mộc mạc của tuổi thơ, gợi nhớ đến âm thanh quen thuộc của tiếng chày giã cốm vào ban đêm Hà Nội.
Cốm Mộc Lê Gia
- Địa chỉ: Số 2 ngõ 59, Mễ Trì Hạ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0985 760 113
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 280.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,8/5
Có lẽ không ai còn xa lạ với quán cốm Mộc Lê Gia khi nhắc đến những món quà quê, món ngon Hà Thành. Cốm Mộc Lê Gia nổi bật với những gói cốm được gói bằng lá dong. Và được thắt bằng bằng vài cọng rơm đặc trưng. Quán nổi tiếng với nhiều món ngon từ cốm như: chả cốm Hà Nội, xôi cốm, xúc xích cốm, bánh cốm, cốm no lá me, cốm xào, cốm mộc, …
Chả cốm Hà Nội tại quán cốm Mộc Lê Gia được làm từ đôi bàn tay tài hoa và lão luyện. Của cốm Mễ Trì đảm đương việc nấu nướng của Mộc Lễ Gia. Từng hạt cốm còn tươi khi làm chả cốm có hương vị rất cổ điển và đặc trưng. dẻo, kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Mang đến những miếng chả cốm tuyệt vời trên mâm cơm của người Hà Thành. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội trong những ngày thu mát mẻ, hãy ghé qua cửa hàng Mộc Lễ Gia. Để trải nghiệm hương vị Hà thành chính hiệu nhé.
Cốm Vòng Hà Nội
- Địa chỉ: Số 36 ngõ 63 Xuân Thủy, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0977 421 980 hoặc 0862 222 863
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 280.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,4/5
Nhắc đến cốm là người ta nhớ đến cốm làng Vòng, nơi sản sinh ra món ngon đặc sản nức tiếng của Hà Nội. Làng Vòng từ lâu đã được công nhận là một trong những làng nghề truyền thống làm cốm được nhiều người biết đến. Nhiều món ăn ngon từ cốm đã được các nghệ nhân làng Vòng qua nhiều đời chế biến. Trong đó cốm Hà Nội, một món ngon không thể thiếu trên mâm cơm của người Hà Thành.
Bạn sẽ không thể nào quên hương vị đặc trưng của món chả cốm do các nghệ nhân làng Vòng chế biến. Sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể tự mình trải nghiệm và cảm nhận.
Cốm Thu Huệ
- Địa chỉ: Số 16 Mễ Trì Thượng, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0922 888 899 hoặc 0965 815 168 hoặc 0989 988 772.
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 230.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,7/5
Cốm Thu Huệ là một địa chỉ được nhiều người dân Hà Thành biết đến. Vì nơi đây phục vụ món chả cốm ngon nhất Hà Nội. Cốm Thu Huệ luôn vinh dự là một trong những làng nghề truyền thống nổi tiếng của thủ đô. Với mục tiêu mang đến những mặt hàng chất lượng nhất, và mỗi công đoạn đều được làm thủ công để giữ nguyên hương vị truyền thống ban đầu.
Chả cốm được tạo ra từ những nguyên liệu cao cấp nhất, bao gồm cốm mới giữ được độ ngọt, dẻo, thơm tự nhiên. Kết hợp với thịt lợn xay nhuyễn tạo thành miếng chả cốm. Hà Nội thích ứng và lôi cuốn mà không trở nên đơn điệu.
Cốm Vòng Cô Mận
- Địa chỉ; Số 44 ngách 86 Trần Thái Tông, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0904 723 923
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 260.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,7/5
Mùa thu là thời khắc chuyển giao của đất trời; không khí dần se lạnh. Với những cơn gió đầu mùa, vạn vật như chuyển mình sang một màu vàng tươi mới, uyển chuyển trong nắng thu Hà Nội. Đó cũng là mùa cốm Vòng Cổ Mán hoạt động mạnh mẽ nhất. Mang đến những thức quà dân dã mang đậm phong vị truyền thống. Nếu bạn đến thăm Hà Nội vào mùa thu. Hãy ghé qua cốm Vòng Cổ Mân để thử món chả cốm Hà Nội nổi tiếng của quán nhé!
Cốm Vòng Huy Linh
- Địa chỉ: Trần Thái Tông, Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0968 503 676
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 280.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,3/5
Cốm đã được lưu giữ trong nhiều thập kỷ theo một phong cách độc đáo. Giống như linh hồn của người Hà Nội. Mỗi lần về quê, người Hà Thành lại tìm về hương vị truyền thống của cốm xào Hà Nội. Tại cửa hàng cốm Võng Huy Linh. Đây là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất ở Hà Nội với món chả cốm ngon tuyệt. Chả cốm ở đây được chế biến theo công thức cổ xưa và nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận. Chú trọng đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trên hết.
Quán Nguyên Ninh
- Địa chỉ: Số 11 dọc phố Hàng Than, Hà Nội.
- Số điện thoại: 024 3828 3573 hoặc 0902 208 459
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 230.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,0/5
Nguyên Ninh là điểm dừng chân tiếp theo trong chuyến hành trình khám phá top 10 quán ăn cung cấp chả cốm nổi tiếng nhất Hà Nội. Đây là một trong những cửa hàng di sản bán cốm làng Vòng.
Nguyên Ninh với bí quyết gia truyền hơn 150 năm, vì vậy du khách có thể tin tưởng rằng đây sẽ là một địa điểm nổi bật và tuyệt vời để thưởng thức món ngon Hà Nội.
Cốm sạch Mễ Trì
- Địa chỉ: tổ dân phố số 6 ngách 116/51, Miếu Đầm, Mễ Trì Thượng, Hà Nội.
- Số điện thoại: 0359 961 566
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 220.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,7/5
Nếu bạn đang di chuyển một quãng đường xa mà vẫn muốn ăn chả cốm Hà Nội huyền thoại thì cốm sạch Mễ Trì là địa điểm thích hợp để bookmark. Cốm sạch Mễ Trì là cửa hàng trực tuyến nơi bạn có thể mua bán các mặt hàng liên quan đến cốm như bánh cốm, xúc xích cốm, chả cốm, cốm mộc … Đảm bảo chất lượng tuyệt vời và đáng tin cậy.
Đừng lo lắng về việc phải lái xe xa vì doanh nghiệp cung cấp dịch vụ giao hàng đặc biệt nhanh chóng với các nguyên liệu chọn lọc để tạo ra những món chả cốm tuyệt hảo dù di chuyển xa nhưng vẫn giữ được vị béo ngậy.
Khánh Huyền
- Địa chỉ: bán hàng online tại Hà Nội.
- Số điện thoại: 0986 464 973 hoặc 0918 199 966
- Giờ mở cửa: tự do
- Mức giá tham khảo: 280.000 VNĐ
- Đánh giá: 4,2/5
Chả cốm Khánh Huyền là quán bán món chả cốm cuối cùng ở Hà Nội mà Diachiamthuc.vn đặc biệt giới thiệu đến bạn. Nhiều thực khách đã quen với những món quà dân dã, mộc mạc từ cốm mới của quán. Trong số này, được biết đến nhiều nhất là chả cốm Hà Nội. Từng miếng lớn được bọc trong lá sen tươi, lưu giữ được hương vị đặc trưng và tỏa ra mùi sen dịu nhẹ rất dễ chịu. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội, bạn nên thử món chả cốm vô cùng tuyệt vời của nhà hàng Khánh Huyền.
Lời kết
Chả cốm Hà Nội từ lâu đã trở thành một thành tố thiết yếu trong mâm cơm truyền thống của người Hà Thành, và từ đó nó đã trở thành một trong những món ngon Hà Nội được nhiều người biết đến. Hy vọng rằng những chia sẻ hấp dẫn mà Diachiamthuc.vn đã cung cấp cho bài viết sẽ là những ý tưởng để bạn hoàn thành kỳ nghỉ để khám phá nét văn hóa đáng yêu của Hà Nội. Diachiamthuc.vn hy vọng bạn có một chuyến đi đáng nhớ.
Những thắc mắc liên quan
diachiamthuc.vn Tháng Năm 6, 2023
